В Кыргызстане проведут эксперимент по выращиванию одной из древнейших сельскохозяйственных культур – киноа. Об этом K-News сообщили в пресс-службе Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО ООН).
«Наши специалисты решили, что в Кыргызстане очень подходящие условия для производства киноа. Эта ценнейшая культура культивируется на высокогорных склонах, где нет условий для возделывания других культурных растений, не нуждается в особом уходе, не требует частого полива. Крупнейшим поставщиком киноа является его родина – Боливия. Закупается оно такими странами как Франция, Италия для «высокой» кухни», — рассказала эксперт по связям с общественностью отделения ФАО в КР Ольга Гребенникова.
По предоставленным ею данным, экспериментальный проект по выращиванию киноа в Кыргызстане продлится два года. Для его реализации ФАО ООН за счет собственных средств закупит семена наиболее продуктивных сортов этой культуры, разработает учебную программу и организует практические тренинги для фермеров по технике возделывания и производству семян для дальнейшей репродукции и расширения использования культуры в республике.
«Также мы собираемся научить женщин из фермерских хозяйств кулинарным рецептам. Блюда из семян этой культуры в приготовленном виде приобретают вкус ореха», — рассказала Ольга Гребенникова.
В Министерстве сельского хозяйства подержали инициативу ФАО, в данный момент ведется поиск фермеров, которые согласятся поучаствовать в проекте.
Согласно данным из Википедии, киноа — псевдозерновая культура, однолетнее растение, произрастающее на склонах Анд в Южной Америке. Киноа имеет древнее происхождение и было одним из важнейших видов пищи индейцев. Так, в цивилизации инков киноа было одним из трех основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки называли эту культуру «золотым зерном». Традиционная зона распространения — долины и террасы горных склонов на высоте от 3 тыс. до 4 тыс. метров над уровнем моря, то есть районы с бедными почвами и суровыми климатическими условиями. Родина растения — берега самого высокогорного в мире судоходного озера Титикака.
