Примерная потребность Кыргызстане в мясе и мясопродуктах составляет около 400 тыс. тн. в год. Данный рынок конкурентный, сообщает Служба антимонопольного регулирования.
На рынке присутствуют следующие основные виды мяса: говядина, баранина, свинина и различного вида птица. В основном ввоз мяса птицы осуществляется из Российской Федерации и Республики Казахстан. Наибольшим спросом пользуется мясо говядины и баранины.
Производство животноводческой продукции доминирует среди источников существования сельского населения из-за обилия пастбищных ресурсов в Кыргызстане и составляет 48,1% валовой продукции сельского хозяйства в стране. Из 55,2% сельскохозяйственных земель, пастбища составляют 43%, почти половина которых относится к летним пастбищам, 30% — к весенне-осенним пастбищам и 25% — к зимним пастбищам.
Животноводство сосредоточено в горных районах Нарынской, Иссык-Кульской и Ошской областей и используется главным образом для производства мяса и молока.
При калькулировании себестоимости продукции скотоводства в затраты включаются: затраты на приобретение скота, корма, ветеринарные препараты, период откормки, упаковка и затраты на реализацию.
По данным мониторинга Службы антимонопольного регулирования, присутствует небольшое сезонное колебание цен, связанное с сокращением кормов в весенний период, когда старый урожай заканчивается (март – апрель), а нового еще нет и летний период, когда идет массовый выпас скота на пастбищах (май — июнь) и предложение мяса сокращается.
| Мясо
(сом/кг) |
Июнь 21г. | Июль 21г. | Август 21г. | Апрель 22г. | Май 22г. | 1-15 июня 22г. |
| баранина | 481,1 | 487,8 | 484,2 | 485,9 | 496,0 | 496,3 |
| говядина | 453,8 | 467,0 | 469,4 | 468,0 | 472,9 | 472,5 |
Сезонное изменение цен на мясо также связано с изменением стоимости кормов, приведенное ниже:
| Комбикорм (сом/кг) | Июнь 21г. | Июль 21г. | Август 21г. | Апрель 22г. | Май 22г. | 1-15 июня 22г. |
| 24,4 | 25,9 | 23,7 | 39,8 | 42,1 | 41,5 |
