С 1 марта в России, в Армении, Беларуси, Казахстане, Кыргызстане, Узбекистане и Таджикистане — вступает в силу единый межгосударственный ГОСТ на бананы. Этот документ прописывает четкие правила игры для тех, кто принимает товар в портах или на оптовых складах, пишут СМИ.
Теперь официально: длина банана крупного сорта должна быть минимум 14 сантиметров. Измерять плоды предлагают серьезно — металлической линейкой, рулеткой или даже штангенциркулем. Правда, от карликовых и мелкоплодных сортов таких габаритов не требуют. Еще одно правило касается внешнего вида связки: в ней должно быть как минимум три банана, а «одиночек» (отрезанных плодов) допускается не больше одного на кисть.
Интересный момент в регламенте касается запаха. Если банан еще зеленый и только приехал в контейнере, то на срезе он должен пахнуть свежим огурцом. Специалисты говорят, что это нормальный признак недозрелого плода. Привычный сладкий аромат и желтый цвет появятся позже, после процедуры «дозаривания», когда фрукты искусственно доводят до кондиции перед отправкой в магазины.
В Независимом агентстве сюрвея и аджастинга (ООО «НАСА») пояснили ситуацию так: «Старый стандарт работал только в России с 2001 года. На его базе мы сделали общий документ для нескольких стран. По сути, технические требования к самим бананам остались прежними, мы просто привели всё к единому знаменателю».
В новом ГОСТе прописаны три категории: второй сорт, первый и «экстра». Самые строгие требования у высшего сорта — там длина плода начинается от 20 сантиметров, а в кисти должно быть строго от 4 до 8 штук. На прилавках мы чаще всего видим продукцию из Эквадора. Эта страна закрывает 95% наших потребностей, присылая в Россию около 1,4 млн тонн бананов ежегодно.
Обычный покупатель вряд ли заметит разницу после 1 марта. Этот стандарт нужен скорее бизнесу. Им пользуются оптовики и поставщики, чтобы было на что сослаться при проверке качества партии и оформлении документов.
«Светло-зеленый цвет, зафиксированный в ГОСТе, — это просто гарантия того, что банан не сгниет по дороге и доедет до полки в нормальном виде», — прокомментировал нововведение Леонид Холод, в прошлом занимавший пост замминистра сельского хозяйства РФ.
