Китайские закуски, которые продаются почти в каждом казахстанском магазине и приобрели большую популярность, могут представлять опасность для здоровья, сообщает Ulysmedia.kz.
Эксперт Qazaq Expert Club в сфере пищевой безопасности, ассоциированный профессор Лаура Аутелеева провела исследование и обнаружила, что в китайских снеках содержатся вредные добавки. Кроме того, на некоторых продуктах отсутствует маркировка, что говорит о нарушении требований к их распространению.
Учёные и студенты Казахского агротехнического исследовательского университета им. Сейфуллина проанализировали состав китайских закусок. Во всех исследованных образцах выявили усилители вкуса (E621, E635), подсластители (E952, E955) и синтетические красители (E102, E110 и другие). Эти добавки в Казахстане не запрещены, но при регулярном употреблении могут вызывать аллергию, негативно влиять на микрофлору и провоцировать заболевания желудочно-кишечного тракта. Животный жир, который также обнаружили в снеках, при частом употреблении повышает выработку холестерина.
Эксперт отдельно указала на подсластитель E952 (цикламат), который запрещён в США, а в европейских странах разрешён только со строгими ограничениями в дозировке. Он может иметь канцерогенные свойства.
Чтобы оценить, насколько опасны китайские снеки для здоровья и велика ли в них концентрация вредных веществ, учёные провели эксперимент на рыбках гуппи. 40% рыбок погибли в течение первых двух суток после того, как их «накормили» добавками из импортных закусок. Это соответствует среднему уровню токсичности. Лаура Ателеева подчеркнула, что результаты исследования — предварительные. Чтобы ограничить распространение китайских снеков или поднять вопрос о запрете каких-либо пищевых добавок, потребуются дополнительные анализы и многолетние наблюдения. — Я планирую проводить дальнейшие исследования, а также разъяснительную работу с астанинскими школьниками. Состав этих снеков представляет опасность для здоровья наших детей. Кроме того, важно донести, что нельзя приобретать товары, ввезённые нелегально, — пояснила Лаура Ателеева.
