Мороженое имеет два бесспорных преимущества: оно охлаждает нас во время жары и поднимает настроение — а иногда лакомство выполняет обе функции одновременно. Но насколько безопасно есть мороженое в больших количествах — скажем, два или три ведерка или даже больше? Об этом пишет издание «Питание».
Может ли мороженое быть полезно?
Мороженое содержит некоторые питательные вещества, такие как кальций, витамин D и витамин А. Однако их количество в мороженом невелико и, более того, сопровождается изрядной дозой жира и добавленного сахара. Поэтому не следует полагаться на рожок с пломбиром, чтобы получить суточную дозу полезных элементов.
В некоторых случаях мороженое может помочь вам нарастить мышечную массу. Дело в том, что сахара в мороженом способствуют наращиванию мышечной массы и предотвращают расщепление белка благодаря мощному всплеску инсулина. Со слов звездного тренера и диетолога Джея Кардиелло, мороженое может быть полезным в течение двух часов после тренировки. Хирург и доктор Кристи Фан говорит, что это отчасти правда, но при этом предупреждает — важно, насколько интенсивными были занятия. Большинство тренировок все-таки этого не оправдывают.
Что будет, если есть много мороженого?
Нарушится сон. Исследования показывают, что употребление в пищу продуктов с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием насыщенных жиров связано с более поверхностным сном и более частыми ночными пробуждениями. Потребление большего количества сахара, особенно ночью, сокращает количество глубокого восстанавливающего сна.
Если вы проголодались, перед сном лучше съесть банан — он богат магнием, который улучшает сон.
Ухудшится настроение и здоровье мозга. Продукты с высоким содержанием жира и сахара, такие как мороженое, вредны для мозга. Многочисленные исследования обнаружили связь между употреблением большого количества рафинированного сахара и нарушением работы мозга, и даже развитием депрессии.
Вы, вероятно, наберете вес. Мороженое — в целом достаточно калорийный продукт, кроме того, исследования давно демонстрируют взаимосвязь между высоким потреблением сахара и увеличением веса. Так что большое количество мороженого может привести к ожирению, диабету и проблемам с сердцем.
Повысится риск хронических заболеваний. Согласно исследованию шведских ученых, частое употребление сахара и сахаросодержащих продуктов, в том числе мороженого, увеличивает риск развития хронических заболеваний, включая диабет второго типа, болезни сердца и рак.
Увеличится риск остановки сердца. Одно исследование пациентов в Израиле показало, что у людей больше шансов получить сердечный приступ в течение нескольких часов после приема необычно тяжелой пищи. Дело в том, что продукты с высоким содержанием жиров и сахара вызывают внезапный выброс инсулина и триглицеридов в крови, повышают кровяное давление и частоту сердечных сокращений.
В результате тромбоциты начинают слипаться, создавая риск закупорки сосудов, а уменьшение притока крови к сердцу, в свою очередь, может вызвать сердечный приступ.
Итог: сколько можно мороженого за один раз?
Ежедневно употреблять калорийную, жирную и тяжелую пищу — каковым по своему составу является мороженое — в больших количествах, конечно, вредно. Однако в данной ситуации, как никогда, уместна фраза «Все хорошо, что в меру». Рожок мороженого во время прогулки да и ведерко пломбира под любимый сериал вам сильно не навредят.
Но если вы хотите не только избежать негативных последствий от употребления мороженого, но и сделать лакомство более питательным, добавьте в свою порцию мороженого свежие ягоды, измельченные орехи, семена чиа, банан, ананас или хрустящие цельнозерновые хлопья. Эти ингредиенты не только добавят вкуса и текстуры, но и повысят содержание витаминов, минералов и клетчатки в вашем угощении.
