Японские ученые из Осакского университета создали говядину вагю с помощью 3D-печати. Исследователям удалось воссоздать структуру стейка.
Эксперимент был описан в научной статье в журнале Nature Communications. Стоит отметить, что вагю — японская мраморная говядина, которая является самой дорогой в мире.
До этого исследователи могли воссоздать говядину только в виде фарша. Однако японские ученые из стволовых клеток изготовили отдельные волокна мышц, жир, кровеносные сосуды, а после расположили все элементы так, чтобы они повторяли структуру мяса.
Ученые надеются, что их разработка будет широко применяться и искусственное мясо сможет заменить настоящее, что позволит сократить выбросы от разведения скота.
